新加坡司令
Singapore Sling · 热带经典
莱佛士酒店诞生的热带传奇，层次丰富如东南亚香料市场。
📖 鸡尾酒故事
新加坡司令1915年由莱佛士酒店 Long Bar 调酒师 Ngiam Tong Boon 发明，是东南亚最具代表性的鸡尾酒。新加坡司令以金酒为骨架，摇和让酒体冰爽带泡，盛于Hurricane中。菠萝角、樱桃点缀其间，整体呈现柑橘、明亮的交织，炎热天气里的一口清凉救赎。在当代鸡尾酒复兴浪潮中，新加坡司令依然是调酒师展现技艺的试金石，柑橘、明亮的平衡考验着每一个细节。从经典配方到现代变体，新加坡司令的金酒骨架始终不变，变化的是不同调酒师对柑橘、明亮的理解。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Hurricane 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将基酒与果汁加冰摇和
- 滤入飓风杯加冰，杯子提前冰镇能让酒液入口保持最佳状态
- 顶部注入苏打水，沿杯壁或勺背缓慢倒入，能更好保留气泡
- 以菠萝角与樱桃装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
