意式浓缩马天尼
Espresso Martini · 咖啡系列
90 年代伦敦诞生的咖啡鸡尾酒，泡沫顶部的咖啡豆象征健康、财富与幸福。
📖 鸡尾酒故事
意式浓缩马天尼1983年由伦敦调酒师 Dick Bradsell 为一位要求'先清醒再沉醉'的模特创作。盛于Coupe，经摇和后口感清冽活泼。伏特加的底色上咖啡、浓郁相互缠绕，适合在慵懒夜晚慢慢喝完。从经典配方到现代变体，意式浓缩马天尼的伏特加骨架始终不变，变化的是不同调酒师对咖啡、浓郁的理解。想要还原一杯地道的意式浓缩马天尼，关键在于伏特加的品质与比例，这决定了它最终的层次与平衡。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加冰剧烈摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 表面会形成绵密咖啡泡沫
- 以三颗咖啡豆装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
