牛奶潘趣
Clarified Milk Punch · 牛奶澄清
古法牛奶澄清技术，让酒体清澈却能保留乳脂的丝滑口感。
📖 鸡尾酒故事
牛奶潘趣来自现代分子调酒技术，运用Milk Wash / Clarify等前沿手法重新解构经典元素。它体现了当代调酒师对质感、澄清度和风味的极致追求，是《液体的智慧》中实验精神的代表。盛于Rocks，肉豆蔻粉是风味的延伸。技法让它区别于同类，朗姆的底色上铺陈着辛辣、坚果，不同场合都能找到自己的位置。时至今日，牛奶潘趣仍是全球酒吧菜单上的常客，调酒师们不断用新技法重新诠释这款牛奶澄清。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 准备好 Rocks 和所需材料，确认所有原料新鲜且比例准确
- 将酒、柠檬汁、糖、茶混合
- 加热牛奶至微沸后倒入混合液
- 静置 curdle 后过滤澄清
- 冷藏后倒入加冰的岩石杯，撒肉豆蔻，杯子提前冰镇能让酒液入口保持最佳状态
- 出品前检查装饰、温度和整体外观，确保每一杯都达到最佳状态
