迈泰
Mai Tai · Tiki 经典
Tiki 文化的代表作，杏仁与热带水果的复杂交响， Trader Vic 的传世之作。
📖 鸡尾酒故事
迈泰由 Trader Vic 于1944年在加州奥克兰发明，名字来自大溪地语'maita'i'（意为'最好'）。这款酒让 Tiki 文化风靡美国。经摇和后口感清冽活泼，Rocks / Tiki Mug盛装。朗姆与热带、坚果交织，夏日午后或海边派对上尤为动人。时至今日，迈泰仍是全球酒吧菜单上的常客，调酒师们不断用新技法重新诠释这款Tiki 经典。一杯出色的迈泰不需要太多修饰，Shake的功力与配料的新鲜度才是成败关键。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Rocks / Tiki Mug 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加入摇酒壶，快速有力地摇和约 10-12 秒，直到壶身起霜
- 加满碎冰，用力摇和
- 滤入加冰的岩石杯或 Tiki 杯，杯子提前冰镇能让酒液入口保持最佳状态
- 用薄荷束、青柠壳与樱桃装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
