蜜蜂膝盖
Bees Knees · 蜂蜜经典
禁酒令时期的甜蜜伪装，蜂蜜柔化了金酒的烈性棱角。
📖 鸡尾酒故事
蜜蜂膝盖诞生于美国禁酒令时期，金酒、蜂蜜和柠檬的组合掩盖了劣质酒的味道，名字是当时俚语'最好的东西'。盛于Coupe，柠檬皮是风味的延伸。经摇和后口感清冽活泼，金酒的底色上铺陈着经典、蜂蜜，无论老派酒吧还是现代酒馆都能见到。从经典配方到现代变体，蜜蜂膝盖的金酒骨架始终不变，变化的是不同调酒师对经典、蜂蜜的理解。一杯出色的蜜蜂膝盖不需要太多修饰，Shake的功力与配料的新鲜度才是成败关键。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将蜂蜜糖浆与柠檬汁混合溶解
- 加入金酒与冰块摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以柠檬皮装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
