紫玉米酸酒
Chicha Sour · 区域经典
秘鲁利马夜生活的新宠，紫玉米汁赋予酸酒独特的果香与深紫色光泽。
📖 鸡尾酒故事
紫玉米酸酒是皮斯科酸酒的现代变体，用安第斯山区传统的紫玉米汁替代部分酸甜，既保留了秘鲁国酒的灵魂，又展现了本土食材的鲜明个性。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将碟形杯冰镇
- 将皮斯科、紫玉米汁、青柠汁、糖浆和蛋清加入摇酒壶
- 先干摇十秒乳化蛋清，再加冰摇和至起霜
- 双重过滤倒入冰镇碟形杯
- 滴几滴苦精，撒肉桂粉装饰
秘鲁利马夜生活的新宠，紫玉米汁赋予酸酒独特的果香与深紫色光泽。
紫玉米酸酒是皮斯科酸酒的现代变体，用安第斯山区传统的紫玉米汁替代部分酸甜，既保留了秘鲁国酒的灵魂，又展现了本土食材的鲜明个性。
