杏仁酸酒

杏仁酸酒

Amaretto Sour · 经典酸酒
基酒 威士忌
技法 Shake
杯具 Rocks / Coupe
酒精度 中
🌊 55 海洋感评分

现代经典酸酒，杏仁与柠檬在绵密泡沫中达成精妙平衡。

📖 鸡尾酒故事

杏仁酸酒在1970年代随意大利杏仁酒流行于美国，后因波特兰调酒师 Jeffrey Morgenthaler 加入波本威士忌与蛋清的现代版本而重获新生。

🧪 配方

🍸 杏仁利口酒 45ml
🍸 波本威士忌 30ml
🍸 柠檬汁 30ml
🍸 糖浆 10ml
🍸 蛋清 15ml

🌊 调制步骤

  1. 提前将 Rocks / Coupe 杯冰镇
  2. 所有材料加入摇酒壶，先干摇 10 秒乳化蛋清
  3. 加冰湿摇至充分冷却
  4. 滤入加冰的岩石杯或冰镇酸酒杯
  5. 以柠檬片和樱桃装饰

🏷️ 风格标签

酸甜 绵密 威士忌 黄柠汁 坚果 酸酒 杏仁 现代经典 绵密
装饰 柠檬片、樱桃

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