纽约酸
New York Sour · 红酒波本
威士忌酸的红酒帽版，纽约式的优雅分层。
📖 鸡尾酒故事
纽约酸是威士忌酸的红酒帽版本，纽约式的优雅分层让它与众不同。纽约酸以威士忌为底，经摇和后口感清冽活泼，盛于Rocks。可可、果味的风味层次分明，每一口都是值得回味的体验。无论是资深酒客还是刚入门的爱好者，纽约酸都能用可可、果味的风味给人留下深刻印象。时至今日，纽约酸仍是全球酒吧菜单上的常客，调酒师们不断用新技法重新诠释这款红酒波本。从经典配方到现代变体，纽约酸的威士忌骨架始终不变，变化的是不同调酒师对可可、果味的理解。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Rocks 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将波本、柠檬汁、糖浆加冰摇和
- 滤入加冰的岩石杯，杯子提前冰镇能让酒液入口保持最佳状态
- 顶部漂浮干红葡萄酒
- 以柠檬片装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
