猴腺
Monkey Gland · 苦艾柑橘
巴黎酒吧的怪诞经典，苦艾与橙汁的奇异手术。
📖 鸡尾酒故事
猴腺由 Harry MacElhone 在巴黎发明，名字来自当时颇具争议的猴子腺体移植手术。猴腺以金酒为底，摇壶撞击间带来轻盈气泡，盛于Coupe。蓝色、极简的风味层次分明，居家小酌或酒吧点单都令人难忘。想要还原一杯地道的猴腺，关键在于金酒的品质与比例，这决定了它最终的层次与平衡。从经典配方到现代变体，猴腺的金酒骨架始终不变，变化的是不同调酒师对蓝色、极简的理解。一杯出色的猴腺不需要太多修饰，Shake的功力与配料的新鲜度才是成败关键。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加冰摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以橙皮喷香
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
