飞行
Aviation · 花香经典
淡紫色的花香诗篇，紫罗兰与樱桃的空中旅行。
📖 鸡尾酒故事
飞行鸡尾酒由纽约调酒师 Hugo Ensslin 在1916年发明，紫罗兰利口酒赋予其淡紫色泽，名字象征着 aviation 时代的浪漫。盛于Coupe，樱桃是风味的延伸。摇和让酒体冰爽带泡，金酒的底色上铺陈着花香、优雅，无论老派酒吧还是现代酒馆都能见到。时至今日，飞行仍是全球酒吧菜单上的常客，调酒师们不断用新技法重新诠释这款花香经典。想要还原一杯地道的飞行，关键在于金酒的品质与比例，这决定了它最终的层次与平衡。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加冰摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以樱桃装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
