三叶草俱乐部
Clover Club · 粉色经典
费城绅士俱乐部的粉色招牌，覆盆子与蛋清的丝滑酸甜。
📖 鸡尾酒故事
三叶草俱乐部1900年代费城的男士俱乐部为其命名，覆盆子和蛋清的组合在当时颇为前卫。盛于Coupe，摇和让酒体冰爽带泡。金酒的底色上草本、绵密相互缠绕，经典地位从未被时间冲淡。无论是资深酒客还是刚入门的爱好者，三叶草俱乐部都能用草本、绵密的风味给人留下深刻印象。一杯出色的三叶草俱乐部不需要太多修饰，Shake的功力与配料的新鲜度才是成败关键。从经典配方到现代变体，三叶草俱乐部的金酒骨架始终不变，变化的是不同调酒师对草本、绵密的理解。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 先干摇蛋清与其他材料
- 加冰湿摇
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以覆盆子装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
