马天尼
Dry Martini · 烈酒之王
cocktail 世界的皇冠，温度与比例决定一切。
📖 鸡尾酒故事
干马天尼的雏形出现在19世纪中叶，随着干味美思流行而逐渐'干'化。詹姆斯·邦德让'摇和，不要搅拌'成为流行文化符号。搅拌让酒体澄澈柔滑，Martini盛装。金酒与果味、烟熏交织，每一口都是值得回味的体验。想要还原一杯地道的马天尼，关键在于金酒的品质与比例，这决定了它最终的层次与平衡。在当代鸡尾酒复兴浪潮中，马天尼依然是调酒师展现技艺的试金石，果味、烟熏的平衡考验着每一个细节。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Martini 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 在搅拌杯中加入金酒与干味美思，匀速搅拌约 20-30 秒，直到酒液达到理想稀释
- 加冰搅拌至酒液挂霜
- 滤入冰镇马天尼杯
- 以柠檬皮卷或橄榄装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前检查酒液是否清澈透亮，温度足够低，必要时可再轻微搅拌
