床笫之间
Between the Sheets · 边车变奏
边车的床上变奏，干邑与朗姆的双基酒诱惑。
📖 鸡尾酒故事
床笫之间采用摇和技法，通过冰块的快速冷却和充气，带来清爽的口感和细腻的质地。床笫之间以白兰地为底，经摇和后口感清冽活泼，盛于Coupe。辛辣、柑橘的风味层次分明，每一口都是值得回味的体验。从经典配方到现代变体，床笫之间的白兰地骨架始终不变，变化的是不同调酒师对辛辣、柑橘的理解。从经典配方到现代变体，床笫之间的白兰地骨架始终不变，变化的是不同调酒师对辛辣、柑橘的理解。想要还原一杯地道的床笫之间，关键在于干邑的品质与比例，这决定了它最终的层次与平衡。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加冰摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以柠檬皮喷香
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
