旁贝俱乐部
Pegu Club · 柑橘苦精
缅甸仰光 Pegu Club 的殖民时代经典，金酒与苦精的东方邂逅。
📖 鸡尾酒故事
旁贝俱乐部采用摇和技法，通过冰块的快速冷却和充气，带来清爽的口感和细腻的质地。盛于Coupe，摇壶撞击间带来轻盈气泡。金酒的底色上时尚、苦味相互缠绕，不同场合都能找到自己的位置。想要还原一杯地道的旁贝俱乐部，关键在于金酒的品质与比例，这决定了它最终的层次与平衡。一杯出色的旁贝俱乐部不需要太多修饰，Shake的功力与配料的新鲜度才是成败关键。从经典配方到现代变体，旁贝俱乐部的金酒骨架始终不变，变化的是不同调酒师对时尚、苦味的理解。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加冰摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以青柠轮装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
