青草蜢
Grasshopper · 薄荷甜点
新奥尔良创造的薄荷巧克力液体甜点，翠绿诱人。
📖 鸡尾酒故事
青草蜢鸡尾酒1918年由新奥尔良 Tujague's 餐厅发明，以绿薄荷和白可可利口酒调制，颜色翠绿如蚱蜢。盛于Coupe，薄荷叶是风味的延伸。经摇和后口感清冽活泼，利口酒的底色上铺陈着薄荷、可可，炎热天气里的一口清凉救赎。在当代鸡尾酒复兴浪潮中，青草蜢依然是调酒师展现技艺的试金石，薄荷、可可的平衡考验着每一个细节。时至今日，青草蜢仍是全球酒吧菜单上的常客，调酒师们不断用新技法重新诠释这款薄荷甜点。
🧪 配方
🌊 调制步骤
- 提前将 Coupe 放入冰箱或加冰水预冷，避免酒液因杯温而快速升温
- 将所有材料加冰摇和
- 滤入冰镇 Coupe 杯
- 以薄荷叶装饰，装饰前可轻轻拍打或扭转以释放香气
- 上桌前观察酒液的泡沫、温度和澄清度，确认达到出品标准
